Bukan Sekadar Lauk, Ini 5 Manfaat Tempe untuk Kesehatan Tubuh

Reporter: Erna Nur |

Editor: Ros Suhendra |

Jumat , 19 Sep 2025 - 16:30

Bukan Sekadar Lauk, Ini 5 Manfaat Tempe untuk Kesehatan Tubuh--Foto: Freepik

bukan sekadar lauk, ini 5 manfaat tempe untuk kesehatan tubuh                            koranprabumulihpos.com - tempe dikenal sebagai makanan merakyat yang harganya terjangkau dan mudah ditemukan. meski terlihat sederhana, pangan berbahan dasar kedelai ini menyimpan banyak manfaat luar biasa bagi kesehatan.
ketika berbicara soal protein nabati, tempe sering kali menjadi pilihan utama. produk fermentasi kedelai ini memang populer, meski masih kerap dianggap sebagai makanan kelas dua. padahal, di balik kesederhanaannya, tempe kaya akan zat gizi penting.
menurut pakar pangan indonesia, f.g. winarno, tempe bahkan mengandung vitamin b12 yang umumnya hanya dijumpai pada produk hewani. artinya, tempe bisa menjadi alternatif penting bagi mereka yang jarang mengonsumsi daging.
kandungan gizi tempe
baca juga:7 makanan alami penetral asam lambung, ampuh redakan gerd
baca juga:5 tanda tubuh kekurangan zat besi yang sering diabaikan
selain kaya protein, tempe juga menyediakan zat besi, kalsium, magnesium, riboflavin, niasin, mangan, hingga antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh.
dengan kandungan tersebut, tempe sangat layak hadir di meja makan anda. berikut adalah berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkan tempe:
1. menjaga kesehatan pencernaan
tempe mengandung prebiotik yang berperan mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus. prebiotik juga merangsang produksi asam lemak rantai pendek di usus besar, yang berfungsi melindungi lapisan usus.
2. membantu menurunkan kolesterol
isoflavon dalam tempe terbukti efektif menekan kadar kolesterol jahat (ldl) dan kolesterol total. dengan demikian, rutin mengonsumsi tempe dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, termasuk serangan jantung.
baca juga:5 makanan yang bikin kenyang lebih lama saat diet
baca juga:5 tanda tubuh kekurangan zat besi yang sering diabaikan
3. menunjang kesehatan otak
fermentasi pada tempe menghasilkan bakteri basilus yang baik bagi fungsi otak. menurut ahli saraf yuda turana, manfaat ini berpotensi memberikan perlindungan terhadap penyakit degeneratif, seperti alzheimer.
4. menguatkan tulang
kandungan kalsium, fosfor, tembaga, dan mangan dalam tempe bermanfaat menjaga kepadatan serta kekuatan tulang. tempe juga bisa menjadi pengganti sumber kalsium bagi orang yang alergi terhadap susu sapi.
5. membantu mencegah kanker
isoflavon pada tempe berperan sebagai antioksidan alami yang memiliki sifat antiinflamasi. antioksidan ini membantu melawan radikal bebas, mencegah peradangan, serta melindungi sel tubuh dari kerusakan yang bisa memicu kanker.
singkatnya, meski harganya murah, tempe bukan sekadar pangan sederhana. dengan ragam kandungan gizi dan manfaatnya, tempe layak dijadikan menu andalan sehari-hari untuk menunjang kesehatan tubuh.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Prabumulih Pos 20 September 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan