Konsumsi Jeroan Berlebihan Bisa Ancaman Serius bagi Kesehatan

Reporter: Ros |

Editor: Ros Suhendra |

Senin , 09 Jun 2025 - 21:50

Konsumsi Jeroan Berlebihan Bisa Ancaman Serius bagi Kesehatan--Freepik

Berikut ini beberapa kandungan jeroan yang harus diperhatikan:

Kolesterol: Sebagian besar jeroan, terutama hati dan otak, mengandung kolesterol sangat tinggi. Misalnya, 100 gram otak sapi mengandung lebih dari 2.000 mg kolesterol. Bandingkan dengan batas konsumsi harian yang disarankan oleh WHO, yaitu maksimal 300 mg per hari.

Purin: Purin adalah senyawa yang akan dipecah menjadi asam urat dalam tubuh. Jeroan memiliki kadar purin tinggi yang dapat memicu penyakit gout (asam urat).

Toksin: Beberapa organ seperti hati dan ginjal berfungsi menyaring racun dalam tubuh hewan. Bila tidak diolah dengan higienis, bisa menyimpan sisa-sisa zat berbahaya yang menumpuk dan mengganggu kesehatan manusia.

Parasit dan Bakteri: Usus dan lambung hewan dapat mengandung bakteri seperti E. coli atau parasit jika tidak dibersihkan secara menyeluruh sebelum dimasak. Ini berpotensi menyebabkan infeksi saluran pencernaan.

Dampak Buruk Jeroan Jika Dikonsumsi Berlebihan

Konsumsi jeroan yang tidak dikendalikan dapat berdampak buruk, baik dalam jangka pendek maupun jangka panjang. Berikut beberapa risiko yang sudah terbukti secara medis:

1. Penyakit Jantung dan Stroke

Kandungan kolesterol jahat (LDL) dalam jeroan dapat menyumbat pembuluh darah dan menyebabkan tekanan darah tinggi. Jika terus menerus dikonsumsi tanpa kontrol, risiko serangan jantung dan stroke meningkat secara signifikan.

2. Asam Urat dan Nyeri Sendi

Penderita asam urat harus ekstra hati-hati. Makanan tinggi purin seperti jeroan akan memicu produksi asam urat berlebih yang menumpuk di persendian, menyebabkan nyeri hebat, bengkak, bahkan pembatasan gerak.

3. Gangguan Fungsi Ginjal

Tingginya kadar protein hewani dan zat sisa dalam jeroan membuat ginjal bekerja lebih keras. Bila dikonsumsi terus-menerus, fungsi ginjal bisa menurun, terutama bagi yang sudah memiliki riwayat penyakit ginjal.

4. Gangguan Pencernaan dan Infeksi

konsumsi jeroan berlebihan bisa ancaman serius bagi kesehatan                            koranprabumulihpos.com — setiap tahun, umat muslim di seluruh dunia merayakan iduladha dengan penuh sukacita dan rasa syukur. selain sebagai momentum ibadah dan kepedulian sosial, iduladha juga identik dengan tradisi penyembelihan hewan kurban dan pembagian daging kepada masyarakat. 
tidak hanya dagingnya yang menjadi perhatian, tetapi juga bagian dalam tubuh hewan atau yang biasa disebut jeroan. mulai dari hati, paru, usus, limpa, ginjal hingga otak, semua menjadi bahan utama aneka sajian khas hari raya.
namun di balik kelezatannya, jeroan menyimpan potensi bahaya serius bagi kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan. banyak orang yang belum memahami bahwa walaupun rasanya menggugah selera, jeroan memiliki kandungan kolesterol dan purin yang sangat tinggi, serta risiko kontaminasi jika tidak diolah dengan benar.
masyarakat antusias menyambut daging kurban
pemandangan antusiasme masyarakat dalam menerima dan mengolah daging kurban selalu menjadi warna khas iduladha di berbagai daerah. ibu-ibu berlomba memasak gulai, sate, rendang, hingga sop daging. di sisi lain, jeroan yang seharusnya dibatasi justru sering kali diolah dalam jumlah besar sebagai pelengkap hidangan.
baca juga:benarkah makan manggis tidak boleh minum yang manis? ini penjelasannya!
baca juga:7 tips ampuh tingkatkan kualitas tidur malam anda
menurut sejumlah laporan dari dinas kesehatan daerah, konsumsi jeroan meningkat tajam setiap iduladha, dan ironisnya, lonjakan itu kerap diikuti oleh peningkatan pasien dengan keluhan gangguan pencernaan, hipertensi, hingga asam urat. ini menjadi sinyal penting bahwa edukasi tentang pola makan sehat di hari raya masih perlu diperkuat.
apa itu jeroan dan mengapa banyak orang menyukainya?
secara umum, jeroan adalah organ dalam dari hewan seperti sapi, kambing, atau domba. bagian ini mencakup hati, jantung, paru-paru, ginjal, limpa, otak, dan saluran pencernaan seperti usus. bagi sebagian besar masyarakat indonesia, terutama di pedesaan, jeroan bukan hanya bagian dari tradisi kuliner, tetapi juga simbol kemewahan dan pesta.
tekstur yang kenyal, rasa yang gurih, serta kemampuannya menyerap bumbu dengan baik membuat jeroan sangat digemari. namun, di balik kenikmatan itu, terdapat zat-zat yang bisa menjadi ancaman jika masuk ke tubuh dalam jumlah tak terkendali.
kandungan jeroan yang perlu diwaspadai
ahli gizi menyebutkan bahwa jeroan termasuk makanan yang tinggi lemak jenuh, kolesterol, purin, serta zat sisa metabolisme yang bisa memberatkan kerja organ tubuh manusia.
baca juga:peringatan dari dunia tinju: kisah georgia o'connor dan kanker yang terlambat terd
baca juga:anak pemalu dan sulit bergaul? coba lakukan langkah ini
berikut ini beberapa kandungan jeroan yang harus diperhatikan:
kolesterol: sebagian besar jeroan, terutama hati dan otak, mengandung kolesterol sangat tinggi. misalnya, 100 gram otak sapi mengandung lebih dari 2.000 mg kolesterol. bandingkan dengan batas konsumsi harian yang disarankan oleh who, yaitu maksimal 300 mg per hari.
purin: purin adalah senyawa yang akan dipecah menjadi asam urat dalam tubuh. jeroan memiliki kadar purin tinggi yang dapat memicu penyakit gout (asam urat).
toksin: beberapa organ seperti hati dan ginjal berfungsi menyaring racun dalam tubuh hewan. bila tidak diolah dengan higienis, bisa menyimpan sisa-sisa zat berbahaya yang menumpuk dan mengganggu kesehatan manusia.
parasit dan bakteri: usus dan lambung hewan dapat mengandung bakteri seperti e. coli atau parasit jika tidak dibersihkan secara menyeluruh sebelum dimasak. ini berpotensi menyebabkan infeksi saluran pencernaan.
dampak buruk jeroan jika dikonsumsi berlebihan
konsumsi jeroan yang tidak dikendalikan dapat berdampak buruk, baik dalam jangka pendek maupun jangka panjang. berikut beberapa risiko yang sudah terbukti secara medis:
1. penyakit jantung dan stroke
kandungan kolesterol jahat (ldl) dalam jeroan dapat menyumbat pembuluh darah dan menyebabkan tekanan darah tinggi. jika terus menerus dikonsumsi tanpa kontrol, risiko serangan jantung dan stroke meningkat secara signifikan.
2. asam urat dan nyeri sendi
penderita asam urat harus ekstra hati-hati. makanan tinggi purin seperti jeroan akan memicu produksi asam urat berlebih yang menumpuk di persendian, menyebabkan nyeri hebat, bengkak, bahkan pembatasan gerak.
3. gangguan fungsi ginjal
tingginya kadar protein hewani dan zat sisa dalam jeroan membuat ginjal bekerja lebih keras. bila dikonsumsi terus-menerus, fungsi ginjal bisa menurun, terutama bagi yang sudah memiliki riwayat penyakit ginjal.
4. gangguan pencernaan dan infeksi
jeroan yang diolah secara tidak higienis dapat membawa masuk bakteri berbahaya ke tubuh manusia. hal ini sering menimbulkan gejala seperti diare, muntah, mual, dan kram perut.
5. obesitas dan diabetes
kandungan lemak jenuh yang tinggi juga meningkatkan risiko obesitas. jika berat badan berlebih tidak dikendalikan, akan berlanjut pada resistensi insulin yang menyebabkan diabetes tipe 2.
tips sehat konsumsi daging dan jeroan saat iduladha
agar tetap dapat menikmati sajian iduladha tanpa membahayakan kesehatan, berikut tips konsumsi yang direkomendasikan para ahli:
batasi konsumsi jeroan maksimal 1–2 potong kecil saja.
pilih daging tanpa lemak sebagai sumber protein utama.
gunakan metode memasak sehat seperti merebus, mengukus, atau memanggang.
hindari menggoreng jeroan dengan minyak berulang karena berisiko menghasilkan senyawa karsinogenik.
tambahkan sayuran hijau dan buah segar untuk menyeimbangkan nutrisi.
perbanyak minum air putih untuk membantu pencernaan dan memperlancar metabolisme.
hindari konsumsi bersamaan dengan minuman manis atau soda.
rayakan dengan nikmat, tapi tetap bijak
hari raya iduladha merupakan momen penting untuk memperkuat solidaritas dan mempererat ikatan sosial. namun, dalam semangat merayakan, penting bagi kita untuk tidak abai terhadap aspek kesehatan. mengonsumsi daging dan jeroan boleh saja, asalkan dilakukan secara seimbang, terbatas, dan bijaksana.
lebih baik menikmati sedikit namun sehat, daripada banyak tapi berujung penyakit. kesadaran ini penting tidak hanya bagi individu, tapi juga untuk seluruh keluarga. karena menjaga kesehatan adalah bagian dari rasa syukur yang sejati.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Prabumulih Pos 10 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan