Tempe Bacem Khas Jawa: Legit, Gurih, dan Bikin Nagih

KORANPRABUMULIHPOS.COM - Tempe bacem merupakan salah satu olahan khas Jawa yang memiliki cita rasa manis gurih yang lezat. Masakan ini semakin nikmat karena dimasak dengan air kelapa segar, sehingga menghasilkan rasa yang lebih legit.

Sebagai sumber protein yang terjangkau, tempe bisa diolah menjadi berbagai hidangan, seperti digoreng, dibuat orek, atau dicampur dalam sayur. Namun, salah satu yang paling populer adalah tempe bacem.

Tempe bacem sering disajikan sebagai lauk atau camilan yang cocok disantap bersama jadah ketan. Kelezatan hidangan ini berasal dari perpaduan gula merah dan air kelapa sebagai bahan perebusnya, serta bumbu aromatik seperti bawang dan ketumbar.

Menikmati tempe bacem bersama cabai rawit hijau akan menambah sensasi pedas yang menggugah selera. Selain itu, tempe bacem juga bisa disimpan sebagai stok lauk atau dijadikan bekal makan siang yang praktis dan lezat.

Resep Tempe Bacem Khas Jawa

Waktu Memasak: 45 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 8 orang
Asal Masakan: Jawa
Kategori: Olahan tempe

Bahan-bahan:

• 500 g tempe, potong tebal sekitar 1 cm
• 5 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, geprek
• 1 liter air kelapa
• 250 g gula merah, iris kecil
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar butiran
• 1 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Potong tempe dengan ketebalan sekitar 1 cm, lalu susun dalam wajan.
2. Tambahkan daun salam, lengkuas, air kelapa, gula merah, dan bumbu halus.
3. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air hampir habis.
4. Angkat dan tiriskan tempe.
5. Panaskan sedikit minyak, lalu goreng tempe hingga kedua sisinya agak kering.
6. Sajikan tempe bacem selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa terbaik.

Tips Membuat Tempe Bacem yang Lezat:

- Gunakan tempe berkualitas – Pilih tempe yang padat dengan fermentasi sempurna agar tidak mudah hancur saat dimasak.
- Sesuaikan rasa manis – Jika tidak terlalu suka manis, kurangi jumlah gula merah sesuai selera.
- Pilih metode memasak sesuai selera – Tempe bacem bisa digoreng untuk hasil lebih renyah atau dibakar agar lebih harum dan rendah minyak.

Dengan resep ini, Anda bisa menikmati tempe bacem khas Jawa yang autentik, manis, gurih, dan tentunya bikin nagih. Selamat mencoba!