Tak Hanya Dagingnya Saja, Kulit Kentang Ternyata Bisa Diolah dan Memiliki Banyak Manfaat

Kulit kentang mengandung berbagai senyawa bioaktif, seperti polifenol dan flavonoid, yang memiliki sifat antiinflamasi. 

Senyawa ini bekerja dengan menghambat produksi senyawa pro-inflamasi dalam tubuh, seperti sitokin, yang berperan dalam respons peradangan. 

Serat dalam kulit kentang juga membantu menjaga kesehatan usus, yang merupakan pusat dari banyak respons imun dan inflamasi tubuh. 

Menjaga keseimbangan mikrobiota usus, kulit kentang dapat membantu mengurangi risiko peradangan sistemik.