KORANPRABUMULIHPOS.COM - Macaroni schotel ini menggunakan tiga jenis keju: cheddar, parmesan, dan mozzarella yang membuat rasanya gurih dan lembut. Ditambah potongan daging asap, menu ini cocok untuk camilan atau sarapan yang mudah dibuat.
Durasi: 60 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 6 orang
Asal Masakan: Italia
Kategori: Pasta
Bahan-Bahan:
- 200 g elbow macaroni (atau jenis makaroni lain sesuai selera)
- 100 g daging asap, potong kecil-kecil
- 50 g mentega
- 2 sdm tepung terigu
- 500 ml susu cair
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 g keju cheddar, parut
- 50 g keju parmesan, parut
- 100 g keju mozzarella, parut
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- Garam secukupnya
- Mentega untuk olesan loyang
Cara Memasak:
- Rebus Makaroni: Rebus makaroni dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
- Tumis Bahan: Lelehkan mentega di dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum. Tambahkan potongan daging asap, aduk hingga harum.
- Buat Saus: Taburi tepung terigu, aduk hingga berbutir. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan mengental. Tambahkan merica dan pala bubuk, aduk rata hingga mendidih.
- Campur Makaroni dan Keju: Masukkan telur, makaroni rebus, dan sebagian keju cheddar serta keju parmesan ke dalam adonan saus. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dari api.
- Panggang: Tuang campuran macaroni ke dalam loyang tahan panas yang sudah diolesi mentega. Ratakan dan taburi dengan sisa keju cheddar dan mozzarella. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30 menit atau hingga permukaan berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat.
- Sajikan: Sajikan macaroni schotel hangat.
Tips Membuat Macaroni Schotel 3 Keju:
- Selain elbow macaroni, bisa menggunakan macaroni panjang yang dipotong-potong atau jenis macaroni pendek seperti penne atau spiral.
- Tambahkan lebih banyak keju mozzarella jika suka tekstur yang lebih kenyal dan gurih. (*)
Kategori :