Resep Macaroni Schotel 3 Keju yang Gurih Mulur Nampol

KORANPRABUMULIHPOS.COM - Macaroni schotel ini menggunakan tiga jenis keju: cheddar, parmesan, dan mozzarella yang membuat rasanya gurih dan lembut. Ditambah potongan daging asap, menu ini cocok untuk camilan atau sarapan yang mudah dibuat.

Durasi: 60 menit

Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 6 orang
Asal Masakan: Italia
Kategori: Pasta

Bahan-Bahan:

• 200 g elbow macaroni (atau jenis makaroni lain sesuai selera)
• 100 g daging asap, potong kecil-kecil
• 50 g mentega
• 2 sdm tepung terigu
• 500 ml susu cair
• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 g keju cheddar, parut
• 50 g keju parmesan, parut
• 100 g keju mozzarella, parut
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bawang bombay, cincang halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• Garam secukupnya
• Mentega untuk olesan loyang

Cara Memasak:

1. Rebus Makaroni: Rebus makaroni dalam air mendidih dengan sedikit garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis Bahan: Lelehkan mentega di dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum. Tambahkan potongan daging asap, aduk hingga harum.
3. Buat Saus: Taburi tepung terigu, aduk hingga berbutir. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan mengental. Tambahkan merica dan pala bubuk, aduk rata hingga mendidih.
4. Campur Makaroni dan Keju: Masukkan telur, makaroni rebus, dan sebagian keju cheddar serta keju parmesan ke dalam adonan saus. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dari api.
5. Panggang: Tuang campuran macaroni ke dalam loyang tahan panas yang sudah diolesi mentega. Ratakan dan taburi dengan sisa keju cheddar dan mozzarella. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30 menit atau hingga permukaan berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat.
6. Sajikan: Sajikan macaroni schotel hangat.

Tips Membuat Macaroni Schotel 3 Keju:

1. Selain elbow macaroni, bisa menggunakan macaroni panjang yang dipotong-potong atau jenis macaroni pendek seperti penne atau spiral.
2. Tambahkan lebih banyak keju mozzarella jika suka tekstur yang lebih kenyal dan gurih. (*)