KORANPRABUMULIHPOS.COM - Bagi orang Palembang, pempek lenggang adalah salah satu kuliner yang sudah sangat familiar.
Makanan khas ini terkenal dengan citarasa enak dan lezat. Pempek lenggang merupakan variasi dari pempek yang dibalut dengan telur, berbeda dari jenis-jenis pempek lain yang ada di kota tersebut.
Jenis-Jenis Pempek Khas Palembang
Di Palembang, pempek dikenal dalam berbagai bentuk dan jenis. Beberapa yang terkenal antara lain pempek telur, pempek kulit, pempek adaan, pempek kapal selam, pempek tunu atau panggang, dan pempek lenjer.
Namun, pempek lenggang menonjol karena pembalut telur yang menambah kelezatannya.
Cara Membuat Pempek Lenggang
Membuat pempek lenggang cukup mudah dan tidak memerlukan waktu lama. Bahan-bahan yang diperlukan juga sederhana dan terjangkau. Berikut adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat pempek lenggang khas Palembang.
Resep Pempek Lenggang
Bahan-bahan:
- 1 lenjer pempek ikan
- 2 butir telur
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 batang daun bawang
- Secukupnya cuko pempek