Mau Masak Cepat dan Enak Buat Berbuka? Coba Tumis Suun Telur dan Ebi Ini!

KORANPRABUMULIHPOS.COM – Suun adalah salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Selain sering digunakan sebagai isian lumpia, soto, atau sop, suun juga enak dijadikan tumisan.

Kombinasi suun dengan telur dan ebi menciptakan cita rasa gurih yang mantap. Ditambah dengan irisan daun kol dan sawi, teksturnya semakin renyah dan segar. Tak hanya menggugah selera, hidangan ini juga kaya akan nutrisi.

Tumis suun telur dan ebi merupakan lauk praktis yang cocok untuk makan siang maupun bekal. Dengan bumbu sederhana, kamu bisa membuat hidangan ini hanya dalam 45 menit. Yuk, simak resepnya!

Resep Tumis Suun Telur dan Ebi

Bahan-bahan:

• 150 gram suun
• 4 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• ¼ butir bawang bombai, cincang halus
• 2 sdm ebi (rendam hingga lunak, lalu tumbuk halus)
• 3 butir telur ayam, kocok lepas
• 3 lembar daun kol, iris kasar
• 5 lembar daun sawi, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

1. Rendam suun dalam air panas hingga lunak, lalu tiriskan dan potong-potong.
2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
3. Tambahkan ebi, aduk hingga wangi, lalu geser ke pinggir wajan.
4. Tuang telur kocok, orak-arik hingga membentuk gumpalan kecil, lalu aduk rata dengan bumbu.
5. Masukkan kol, sawi, dan daun bawang, aduk hingga layu.
6. Tambahkan suun, kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, merica, garam, dan minyak wijen, aduk rata.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Agar Tumisan Suun Semakin Lezat:

✔ Gunakan suun berkualitas baik – cirinya berbentuk kecil, bening, dan tetap kenyal setelah direndam.
✔ Suka pedas? Tambahkan irisan cabai agar rasanya semakin mantap!

Tumis suun telur dan ebi ini bisa jadi lauk andalan yang simpel tapi menggugah selera. Selamat mencoba!