13. Pempek kapal selam siap disajikan dengan kuah cuko. Bisa juga digoreng terlebih dahulu.
(Resep dari buku "Pempek & Siomay Istimewa" oleh Tetty Yuliawati)
2. Pempek Lenjer
Bahan Adonan:
- 500 gram daging ikan tenggiri, blender
- 10 sdm air es
- 3 sdm tepung terigu protein sedang
- 150 gram tepung tapioka
- 2 1/2 sdt garam
Bahan Cuko:
- 1 liter air
- 300 gram gula merah
- 50 gram asam jawa
- 1 sdt cuka
Bahan Halus:
- 6 buah cabai rawit, haluskan
Kategori :