200 gram tempoyak (durian fermentasi)
2 batang serai memarkan serta dipotong pendek
Daun pisang dan lidi secukupnya
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
6 siunh bawang merah
2 butir kemiri
3 cm kunyit
15 buah cabai merah keriting
Garam secukupnya
BACA JUGA:Resep Manggo Sago yang Creamy dan Nikmat, Jadi Dessert Segar Buat Buka Puasa
BACA JUGA:Resep Ayam Woku Khas Manado: Pedas dan Menggugah Selera Cocok untuk Menu Sahur
Cara memasak:
1. Cuci bersih ikan tersebut, lalu campurkan ikan yang sudah dicuci bersih dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi beserta tempoyak
2 ambil daun pisanh secukupnya, lalu isi dengan ikan patin dan bumbu tempoyak. Bungkus dan sematkan dengan lidi, lakukan sampai habis.
3. Setelah itu, panaskan kukusan, lalu kukis brengkes tempoyak selama kurang lebih 25 menit