Kuliner Khas Sumsel yang Bikin Rindu Anak Rantau

Reporter: Erna |

Editor: Aldo |

Jumat , 16 Aug 2024 - 19:02

Kuliner Khas Sumsel yang Bikin Rindu Anak Rantau --Freepik

kuliner khas sumsel yang bikin rindu anak rantau                             koranprabumulihpos.com - provinsi sumatera selatan, merupakan salah satu provinsi yang kaya akan warisan budaya dan warisan kuliner khas.
kuliner tersebut mulai dari hidangan kuah pedas hingga manis. tak heran kuliner khas sumatera selatan, mulai dari hidangan tradisional hingga jajanan unik, menawarkan cita rasa yang istimewa dan sulit untuk dilupakan.
lantas apa saja kuliner khas sumatera selatan, ini rekomendasikan kuliner khas sumatera selatan yang bikin kangen anak rantau saat sedang di perantauan.
1. pempek 
pempek adalah hidangan berbasis ikan yang disajikan dengan kuah khas bernama cuko. makanan ini, yang telah ada sejak era kerajaan, memiliki berbagai variasi seperti pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek lenggang, pempek adaan, dan pempek kulit.
baca juga:resep selendang mayang, hidangan tradisional yang mudah dan nikmat
baca juga:rendang daging empuk dan berbumbu khas, resep mudah yang harus dicoba
2. tekwan
tekwan merupakan hidangan sup ikan khas palembang yang memiliki ciri khas berupa kuah bening yang segar dengan irisan daun bawang dan bawang goreng sebagai hiasan. daging ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu memberikan tekstur yang lembut dan kenyal. 
rempah-rempah yang digunakan dalam kuahnya memberikan aroma harum yang menggugah selera. tekwan juga sering disajikan dengan tambahan irisan tahu atau jamur sebagai variasi dalam penyajian.
3. laksan 
laksan adalah gulai santan khas palembang yang gurih dan kaya rempah. daging sapi yang diiris tipis ditumis dengan bumbu rempah dan dimasak dalam santan hingga kuahnya kental dan beraroma harum. laksan umumnya disajikan dengan ketupat atau lontong, namun variasi modern mungkin menggunakan mie kuning atau nasi putih.
4. model 
model adalah jajanan khas palembang yang terbuat dari adonan tepung beras yang dicampur dengan parutan kelapa dan gula. adonan ini dibentuk bulat dan digoreng hingga berwarna keemasan. 
baca juga:buat chiken nugget sendiri di rumah: resep mudah dan enak dari chef devina hermawan
baca juga:menggugah selera: resep sambal bawang dan dabu-dabu untuk pencinta pedas
selain digoreng, model juga bisa dikukus untuk tekstur yang lebih lembut. biasanya disajikan sebagai camilan dengan tambahan wijen atau kacang tanah untuk variasi tekstur dan rasa.
5. mie celor 
mie celor adalah mie kuning yang disajikan dengan kuah kental dari santan dan kaldu udang. hidangan ini bisa dilengkapi dengan telur rebus, udang, dan daun bawang untuk tambahan rasa.
6. pindang patin 
pindang patin adalah hidangan khas palembang yang terbuat dari ikan patin dengan kuah kuning berbumbu rempah, seperti kunyit, asam kandis, dan cabai merah. hidangan ini disajikan dengan nasi putih, sambal, dan lalapan seperti kemangi dan mentimun, cocok untuk dinikmati pada cuaca panas atau saat ingin makanan berkuah yang segar.
7. es kacang merah 
es kacang merah adalah minuman tradisional palembang yang menyegarkan, dengan kombinasi kacang merah rebus yang lembut, es serut, dan santan. gula merah cair ditambahkan untuk rasa manis dan aroma khas, membuatnya ideal dinikmati di hari yang panas.(*)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Prabumulih Pos 17 Agustus 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan