Pewarna Makanan Alami, Pilihan Sehat untuk Hidangan yang Lebih Berwarna

KORANPRABUMULIHPOS.COM - Pewarna makanan alami kini semakin disarankan karena dianggap lebih aman untuk kesehatan dibandingkan dengan pewarna buatan. Selain itu, pewarna alami juga membawa sejumlah manfaat kesehatan, berkat kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya.

Secara umum, terdapat dua jenis pewarna yang biasa digunakan dalam industri pangan, yaitu pewarna alami dan pewarna sintetis. Pewarna sintetis, yang dibuat dengan bahan kimia, dapat menimbulkan risiko kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan, seperti reaksi alergi atau bahkan berpotensi menyebabkan kanker.

Sebaliknya, pewarna makanan alami berasal dari bahan alami seperti ekstrak tanaman, buah, atau sayuran. Berbagai penelitian mengungkapkan bahwa pewarna alami tidak hanya memberikan warna yang menarik pada makanan, tetapi juga dapat meningkatkan cita rasa dan memberi manfaat kesehatan.

BACA JUGA:7 Pegawai PMI Kota Palembang Diperiksa Terkait Dugaan Korupsi Dana Hibah

BACA JUGA:Ramalan Zodiak Libra, Gemini, Capricorn, Virgo, Aries Terbaru

Manfaat dan Sumber Pewarna Alami

Pewarna makanan alami tidak hanya aman untuk dikonsumsi, tetapi juga dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan. Beberapa di antaranya bahkan memiliki sifat antiradang, antidiabetes, antikanker, dan antikolesterol. Berikut ini beberapa bahan alami yang dapat digunakan sebagai pewarna makanan:

1. Antosianin

Antosianin adalah senyawa alami yang bisa ditemukan pada bunga, buah, dan daun beberapa tanaman. Tanaman seperti bunga rosella, bunga telang, dan ubi mengandung antosianin, yang memberikan warna merah, biru, dan ungu.

Selain memberi warna menarik, antosianin juga bertindak sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan sel dan risiko kanker.

2. Betasianin

Betasianin memberikan warna merah dan ungu pada makanan seperti es krim, puding, dan minuman. Senyawa ini banyak ditemukan dalam buah naga dan bit, yang tidak hanya memperindah tampilan makanan tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan.

BACA JUGA:Turunnya Al Quran dan Keutamaannya: Mengapa Nuzulul Quran Begitu Istimewa?.

BACA JUGA:Vivo X200 Ultra Lolos Sertifikasi 3C: 100W Fast Charging dan Kamera 200MP Siap Mengguncang Pasar!