Bahan lain:
- • 1 sdt kaldu jamur bubuk
- • 1 sdt gula pasir (sesuai selera)
- • sdt garam (sesuai selera)
- • Minyak kelapa
Cara membuat:
Pertama kukus tempe terlebih dahulu hingga matang, kemudian haluskan dan campurkan menggunakan garam dan daun bawang hingga merata secara keseluruhan.
Setelah itu, Bentuk bulatan kecil dan padatkan hingga benar-benar padat (agar tidak ambyar saat digoreng).
Kemudian tumis sebentar bumbu rajang, beri kaldu jamur, garam, dan gula. Lalu masukkan bola-bola tempe, campur rata, dan sajikan.
3. Tempe Katsu Saus BBQ
Bahan-bahan :
- • 1 papan tempe
- • 150 gr tepung roti
- • Minyak goreng secukupnya
Saus BBQ
- • Bawang bombai
- • Saus barbeque
- • Minyak wijen
- • Saus tiram
- • Kecap Inggris
- • Saus sambal
- • Cabai rawit
- • Gula, garam, cuka
- • Air secukupnya
- • Tepung maizena (opsional)
Cara membuat:
Pertama potong tempe dengan ukuran sekitar 2x2x3 cm lalu pipihkan.
Kemudian membuat adonan basah yaitu dengan haluskan bawang putih, tambahkan sedikit garam, masukkan telur, santan, tepung terigu, merica, dan kaldu/penyedap. Aduk rata.
Setelah itu celupkan tempe ke adonan basah, lalu gulingkan ke tepung roti. Kemudian goreng hingga kuning kecoklatan.
Kemudian membuat saus BBQ dengan cara tumis bawang bombai, tambahkan air dan saus BBQ. Tambahkan saus tomat, gula, dan garam. Masak hingga mendidih dan beri sedikit pengental. Siram saus di atas tempe katsu dan sajikan.
Semoga resep-resep di atas bisa menambah variasi menu sahurmu. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. (SUMEKS.CO/*)