Sambal Teri Goreng Anti Basi yang Cocok Jadi Stok Lauk, Ini Resepnya!

KORANPRABUMULIHPOS.COM- Sambal selalu menggugah selera makan, apalagi jika ditambahkan teri goreng yang gurih dan pedas.

Sambal teri goreng ini sangat cocok untuk lauk bekal karena rasanya yang asin gurih dan pedasnya yang mantap.

Jika bosan dengan lauk ayam atau daging, kamu bisa mencoba membuat sambal dengan campuran teri tawar yang digoreng hingga renyah. Pilih jenis teri yang kamu suka, sesuai selera.

Racik bumbu sambal hingga halus, lalu goreng hingga matang agar sambal tidak mudah basi. Masukkan teri setelah sambal matang agar teri tetap renyah dan enak.

Sambal teri goreng ini juga bisa disimpan sebagai stok lauk yang praktis. Paling enak disantap dengan nasi hangat. Berikut bahan dan cara membuatnya.

BACA JUGA:3 Resep Mie Kuah Pedas, Lezat dan Menghangatkan Tubuh

BACA JUGA:Resep Sosis Bumbu Bawang Bombay untuk Lauk Bekal Praktis

Resep Sambal Teri Goreng

Sambal teri goreng ini pedas, gurih, dan renyah, pasti bikin nambah nasi terus!

• Durasi: 30 menit
• Tingkat Kesulitan: Mudah
• Porsi: 8
• Asal Masakan: Indonesia
• Kategori: Sambal

Bahan-Bahan:

• 100 g teri tawar sedang
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm kaldu jamur
• 150 ml minyak sayur

Bumbu Halus:

• 100 g cabe rawit hijau
• 5 buah cabe merah keriting
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci teri tawar dengan air hangat, lalu tiriskan hingga agak kering.
2. Goreng teri dalam minyak panas hingga kering dan matang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan serai dan lengkuas, aduk hingga tercium aroma wangi.
5. Tambahkan teri goreng, aduk rata, dan masak hingga sambal matang.
6. Angkat dan sajikan sambal teri goreng dalam keadaan hangat.

Tips Membuat Sambal Teri Goreng:

1. Pilih teri tawar berukuran sedang dengan warna yang tidak terlalu putih. Rendam atau cuci dengan air hangat agar lapisan garamnya hilang.
2. Jika ingin rasa pedas yang lebih menyengat, kamu bisa menggunakan cabe rawit merah sebagai pengganti cabe rawit hijau.