Disuplai 57 Dapur Katering

Reporter: Tomi |

Editor: Tomi |

Jumat , 24 May 2024 - 04:24

Makanan jamaah di Makkah itu disuplai oleh 57 dapur katering. Foto: ist --

disuplai 57 dapur katering                             makkah - jamaah haji indonesia akan berada di makkah selama 28 hari. saat di makkah, jamaah akan mendapat jatah makan 84 kali. intinya, setiap jamaah mendapat jatah makan 3 kali sehari. 
makanan jamaah di makkah itu disuplai oleh 57 dapur katering. tim media center haji (mch) berkesempatan mengunjungi beberapa dapur katering yang melayani jamaah haji indonesia pada rabu, 22 mei 2024. salah satunya di wilayah zaidi, kota makkah.
higienitas dijaga betul di dapur tersebut. semua yang masuk dapur wajib memakai masker, sarung tangan, dan penutup kepala. di dalam dapur itu puluhan pegawai katering sedang menyiapkan makan malam. mereka sedang memasak makanan khas sunda, gepuk daging sapi. 
kepala seksi konsumsi daerah kerja makkah ppih arab saudi beny darmawan mengatakan menu makanan selama seminggu tidak boleh sama. harus berbeda-beda. 
baca juga:buron 2 tahun, warga muara enim ditangkap di kebun 
baca juga:harus promosikan budaya prabumulih
"dalam seminggu ada 21 menu. sehari kan tiga kali makan, kalau dikali tujuh berarti 21 menu," ujar beny di sela-sela kunjungan ke dapur katering jamaah haji indonesia. 
dan 21 menu itu juga harus makanan khas indonesia. oleh karena itu juru masak di setiap dapur dilatih dulu oleh tenaga profesional. pelatihannya selama tiga hari. 
variasi menunya, dicontohkan beni, misalnya pagi nasi kuning, telur, sayur dan buah. khusus untuk lansia, menu akan disesuaikan dengan kebutuhan, seperti bubur tim atau makanan yang tidak keras.
"makanan juga diharapkan dikonsumsi sesuai dengan jamnya sesuai yang tertera di boks. jangan menunda-nunda makan yang telah disediakan," jelas benny.
baca juga:buron 2 tahun, warga muara enim ditangkap di kebun 
baca juga:wow! masjidil haram sediakan jasa pendorong kursi roda bagi jemaah lansia & disabilitas, berapa tarifnya?
jatah makan di armuzna pelayanan makan jamaah haji dimaksimalkan pada musim haji tahun ini. saat puncak haji nanti, ketika jamaah berada di arafah, muzdalifah, dan mina (armuzna), tetap mendapat jatah makan.  
tahun lalu, jamaah hanya diberi uang saku. bisa memesan di rumah makan atau minta dicarikan makanan oleh mukimin.
"tahun ini alhamdulillah jamaah indonesia selama di arab saudi akan mendapatkan konsumsi secara penuh di makkah, madinah, maupun di masyair (armuzna). mereka akan makan 3 kali sehari dengan menu yang sudah disesuaikan dengan cita rasa nusantara, indonesia," kata beny. 
menjelang puncak haji tanggal 8 zulhijah, jaemaah akan mendapatkan makan pagi di hotel sebelum diberangkatkan ke arafah. 
baca juga:tempat wisata di ogan ilir diserbu pengunjung, polsek tanjung raja siaga
baca juga:wow! masjidil haram sediakan jasa pendorong kursi roda bagi jemaah lansia & disabilitas, berapa tarifnya?
lalu saat berada di arafah, muzdalifah dan mina (armuzna) tanggal 8 (siang hari), 9, 10, 11 dan 12 zulhijah para jamaah akan mendapatkan makan 15 kali. penyedia katering berasal dari masyariq yang bekerja sama dengan ppih.
"di armuzna, 15 kali makan. enam kalinya di antaranya makanan siap saji dari masyariq," ucap benny.
makanan cepat saji itu contohnya nasi rendang. 
"nanti saat di pemondokan tinggal dipanaskan. sudah kita siapkan steamer. misalnya nasi rendang, nasinya saja yang dipanaskan, lauknya tidak. kalau sudah dibuka jangan lewat dari 2 jam segera dikonsumsi," katanya.
pihaknya juga akan melakukan pengawasan kepada pihak masyariq yang menyediakan katering selama di armuzna. hal ini untuk memastikan makanan diterima jamaah sesuai jadwal dan tidak ada keterlambatan. (disway.id)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Prabumulih Pos 24 Mei 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan