Awas Berbahaya Jika Keseringan, Ini Bahaya Mengkonsumsi Ikan Mentah

Reporter: Aldo |

Editor: Ros Suhendra |

Sabtu , 08 Feb 2025 - 16:12

Awas Berbahaya Jika Keseringan, Ini Bahaya Mengkonsumsi Ikan Mentah--Pixabay

awas berbahaya jika keseringan, ini bahaya mengkonsumsi ikan mentah                            koranprabumulihpos.com - ikan mentah sering menjadi pilihan makanan yang populer, terutama dalam hidangan seperti sushi, sashimi, atau ceviche. 
meski lezat dan kaya akan nutrisi, mengonsumsi ikan mentah terlalu sering dapat membawa berbagai risiko kesehatan yang berbahaya. 
berikut beberapa bahaya dari konsumsi ikan mentah yang perlu diperhatikan.
1. infeksi parasit
salah satu risiko terbesar dari makan ikan mentah adalah infeksi parasit. ikan yang tidak dimasak dapat mengandung berbagai jenis parasit seperti cacing pita diphyllobothrium latum dan anisakis. 
baca juga:gatal setelah olahraga, apa penyebabnya?
baca juga:bolehkah makan mie instan mentah? ini faktanya!
jika tertelan, parasit ini dapat berkembang biak di dalam saluran pencernaan, menyebabkan gejala seperti sakit perut, mual, muntah, diare, atau bahkan penyumbatan usus dalam kasus yang parah.
2. kontaminasi bakteri berbahaya
ikan mentah juga rentan terhadap kontaminasi bakteri seperti salmonella, listeria monocytogenes, dan vibrio parahaemolyticus. 
bakteri ini dapat menyebabkan keracunan makanan dengan gejala seperti demam, diare parah, kram perut, dan muntah. 
infeksi ini bisa sangat berbahaya bagi individu dengan sistem kekebalan tubuh lemah, ibu hamil, anak-anak, dan orang tua.
baca juga:mengi mengganggu? cobalah 4 cara alami ini untuk meredakannya
baca juga:miliki rasa yang khas saat dikonsumsi, ternyata ini 5 manfaat buah kesemek untuk kesehatan
3. paparan merkuri dan logam berat
beberapa jenis ikan, terutama yang berasal dari perairan yang tercemar, mengandung tingkat merkuri dan logam berat yang tinggi. 
konsumsi ikan mentah yang mengandung merkuri dalam jumlah besar dapat menyebabkan gangguan saraf, mempengaruhi perkembangan otak pada janin, serta meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
4. resistensi antibiotik
ikan yang berasal dari peternakan ikan sering diberi antibiotik untuk mencegah infeksi bakteri. 
jika dikonsumsi mentah, residu antibiotik dalam ikan dapat masuk ke tubuh manusia, yang berpotensi berkontribusi terhadap resistensi antibiotik. 
baca juga:dari mengusir nyamuk hingga meningkatkan kualitas tidur, ini 10 manfaat luar biasa lavender
baca juga:manfaat sehat air kelapa: lebih dari sekadar minuman penyegar
hal ini membuat pengobatan infeksi bakteri menjadi lebih sulit di masa depan.
5. reaksi alergi dan keracunan histamin
ikan tertentu, seperti tuna dan makarel, dapat mengalami peningkatan kadar histamin jika tidak disimpan dengan baik sebelum dikonsumsi. 
histamin yang tinggi dapat menyebabkan reaksi alergi seperti gatal-gatal, ruam kulit, sakit kepala, atau bahkan kesulitan bernapas.
cara mengurangi risiko
jika anda tetap ingin menikmati ikan mentah, ada beberapa langkah yang bisa dilakukan untuk mengurangi risikonya.
baca juga:5 kombinasi makanan yang bisa mengganggu pencernaan saat makan nanas
baca juga:rahasia kesehatan biji ketumbar untuk tubuh, bantu mengontrol gula darah
pastikan ikan berasal dari sumber terpercaya dan telah melalui proses pembekuan suhu rendah -20°c selama minimal 7 hari untuk membunuh parasit.
hindari konsumsi ikan mentah berlebihan, terutama bagi ibu hamil, anak kecil, dan orang dengan sistem imun lemah.
perhatikan penyimpanan ikan, pastikan selalu disimpan dalam kondisi dingin agar tidak mengalami kontaminasi bakteri.
pilih ikan yang memiliki kadar merkuri rendah, seperti salmon atau udang, dibandingkan dengan ikan predator besar seperti tuna atau hiu.
meskipun ikan mentah memiliki banyak manfaat nutrisi, konsumsinya yang berlebihan dan tanpa perhatian yang tepat dapat berisiko bagi kesehatan. 
infeksi parasit, bakteri, paparan merkuri, hingga risiko resistensi antibiotik adalah beberapa bahaya yang mengintai. 
penting untuk selalu memperhatikan sumber ikan dan cara pengolahannya agar tetap aman dikonsumsi.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Prabumulih Pos 9 Februari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan