Ikan Kakap Goreng Saus Cabe Tomat: Lauk Spesial untuk Makan Malam

KORANPRABUMULIHPOS.COM - Ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari ikan goreng biasa? Cobalah membuat Ikan Kakap Goreng dengan saus cabe dan tomat yang asam pedas dan segar. Kombinasi ikan goreng renyah dengan saus yang menggugah selera ini pasti akan memuaskan lidahmu!

Ikan merupakan sumber protein yang lezat dan bisa diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dipanggang, atau dibuat pepes. Meski ikan air tawar lebih terjangkau, ikan laut seperti kakap memiliki cita rasa yang lebih gurih.

Ikan kakap, dengan dagingnya yang tebal, sangat cocok untuk digoreng dengan lapisan tepung garing, kemudian disiram dengan saus cabe dan tomat yang menyegarkan. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat untuk makan malam yang spesial. Berikut adalah resep yang mudah untuk kamu coba.

Resep Ikan Kakap Goreng Saus Cabe Tomat

Waktu Persiapan: 60 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 4
Asal Masakan: Indonesia
Kategori: Ikan

Bahan-Bahan

• 1 ekor (600 g) ikan kakap putih atau hitam
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• 1 batang serai (iris halus bagian putihnya)
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 cm jahe
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Taburan:

• Daun ketumbar

Cara Memasak:

1. Bersihkan ikan dengan membuang sisik dan isi perutnya, kemudian cuci hingga bersih dan tiriskan. Kerat-kerat kedua sisi ikan agar bumbu meresap.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica hingga rata.
3. Balut ikan dengan tepung terigu secara merata.
4. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Goreng ikan hingga kering dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
5. Untuk bumbu, haluskan semua bahan bumbu hingga agak kasar, lalu sisihkan.
6. Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
7. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan gula. Aduk hingga mendidih, lalu angkat.
8. Sajikan ikan goreng di piring, siram dengan bumbu yang telah dimasak, dan taburi dengan daun ketumbar.
9. Nikmati sajian hangat ini!

 

---