Langkah-langkah pembuatan cuko adalah sebagai berikut:
1. Haluskan cabai rawit dan bawang putih terlebih dahulu. Potong gula merah kecil-kecil, lalu cairkan bersama asam jawa.
2. Rebus gula merah dan asam jawa dengan tambahan air. Setelah mendidih, saring campuran tersebut untuk mendapatkan rasa yang lebih intens.
3. Pisahkan ampas asam jawa dan gula merah yang mengumpal. Tambahkan cabai dan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam larutan gula merah dan asam jawa.
Mudah, bukan? Selamat mencoba di dapur Anda! (*)
Kategori :