PRABUMULIHPOS - Cumi saus Padang adalah hidangan yang menggabungkan rasa pedas, gurih, kenyal dan mengunggah selera, cocok untuk menu lebaran.
Sensasi dari saus pedas dan tekstur cumi yang kenyal membuat masakan ini menjadi favorit banyak orang. Oleh karena itu cumi saus Padang dapat dijadikan pilihan yang tepat untuk menu lebaran.
Berikut ini ada beberapa resep cumi saus Padang dan cara memasak yang bisa Moms coba di rumah, yang bisa dibuat untuk menu lebaran 2024.
Masakan cumi saus Padang yang pedas, gurih, dan kenyal pastinya akan menggugah selera makan kerabat yang bersilaturahmi.
Cumi Bumbu Saus Padang
Bahan-bahan:
- • 500 gram cumi, potong-potong dan bersihkan
- • 2 buah jagung manis, kupas dan potong-potong
- • 200-250 ml air
- • 3 sdm saus tomat
- • 2 sdm saus cabai
- • 1 sdm kecap manis
- • 2 sdm saus tiram
- • 1 sdm kaldu jamur
- • 1/2 sdt lada putih
- • 25 gram gula merah
- • 1/2 sdm tepung maizena (dilarutkan dengan sedikit air)
Bahan untuk bumbu halus:
- • 10 butir bawang merah
- • 5 siung bawang putih
- • 10 cabe merah keriting
- • 15 cabe rawit merah
- • 1 buah tomat ukuran kecil
Cara membuat:
Pertama siapkan semua bahan terlebih dahulu, lalu tumis bumbu halus yang telah disiapkan tadi sampai harum, lalu masukkan jagung manis.
Kemudian tuang air, kaldu jamur, gula merah, lada putih, saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan kecap manis. Masak dengan api kecil sampai mendidih.
Setelah itu masukkan larutan maizena. Masak sampai kuah mengental.
Terakhir, masukkan cumi. Aduk rata dan masak sebentar saja (tidak lebih dari 5 menit). Matikan kompor dan sajikan cumi bumbu saus Padang.
2. Resep Cumi Saus Padang Buncis Pete
Bahan-bahan:
- • 1/2 kg cumi (potong sesuai selera)
- • 1 buah jeruk nipis
- • 1 papan pete
- • 1 genggam buncis
- • 1/2 siung bawang bombay
- • 3 siung bawang putih (geprek)
- • 1 buah cabai merah besar
- • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- • 4 sdm saus sambal
- • 2 sdm saus tiram
- • Air secukupnya
- • Gula dan garam secukupnya
Cara membuat: