Resep Praktis Udang Goreng Asam Jawa ala Chef Devina Hermawan
Resep udang ala Devina Hermawan. Foto: ist --
- 15 buah cabai rawit hijau
- 2 sendok makan gula merah, sisir halus
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- 2 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 buah tomat merah, potong dadu kecil
- 1/2 buah jeruk limau
Bahan pelengkap:
- nasi putih
Cara membuat:
1. Bersihkan udang dan potong bagian punggungnya, lalu bersihkan kotoran di dalamnya.
2. Haluskan bawang putih dengan ulekan, lalu pindahkan ke dalam wadah
3. Campurkan asam Jawa dengan air, aduk rata, lalu masukkan udang, garam, kaldu jamur, merica, dan tepung tapioka. Aduk hingga merata, diamkan selama 10 menit.
4. Haluskan bawang putih dan garam dengan ulekan hingga halus.
5. Tambahkan cabai rawit hijau dan merah ke dalam ulekan, ulek kasar. Tambahkan gula merah, ulek kembali. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk.
- Tag
- Share
-
-
