7 Tanda Jamur yang Aman Dikonsumsi, Jangan Sampai Salah Pilih!

Reporter: Tedy |

Editor: Tedy |

Senin , 08 Sep 2025 - 23:42

KORANPRABUMULIHPOS.COM – Tidak semua jamur berbahaya. Ada banyak jenis jamur yang bisa dimakan (edible mushroom), hanya saja perlu kehati-hatian dalam mengenalinya. Sebab, beberapa jamur beracun punya tampilan mirip dengan yang aman dikonsumsi. Karena itu, sebaiknya gunakan panduan tepercaya atau minta pendampingan dari ahli sebelum memutuskan mengolah jamur liar.

Berikut ciri-ciri umum jamur yang bisa dimakan:

Warna Netral
Jamur yang dapat dikonsumsi biasanya berwarna putih, cokelat, krem, atau abu-abu. Hindari jamur dengan warna terlalu mencolok seperti merah terang, ungu, atau kuning menyala.
Aromanya Segar
Jamur edible cenderung memiliki bau khas jamur yang lembut, sedikit manis, dan tidak menyengat. Jika baunya asam, busuk, atau mirip bahan kimia, sebaiknya jangan dimakan.
Tidak Berlendir
Jamur aman biasanya punya tekstur kering atau hanya sedikit lembap secara alami. Jika terasa licin, lengket, atau terlalu basah, apalagi setelah dipetik lama, patut diwaspadai.
Batang dan Topi Kokoh
Jamur yang layak konsumsi memiliki struktur padat dan kuat. Jika jamur mudah hancur, lembek, atau tampak membusuk, sebaiknya dihindari.
Tidak Ada Cincin dan Volva yang Jelas
Banyak jamur beracun, seperti jenis Amanita, memiliki cincin (annulus) atau volva (selubung di dasar batang). Jamur edible umumnya tidak menunjukkan ciri ini, meski tidak selalu jadi patokan utama.
Dimakan Serangga atau Hewan
Jika ada bekas gigitan hewan atau serangga, kemungkinan jamur tersebut tidak beracun. Namun, ini bukan jaminan mutlak.
Tumbuh di Tempat yang Terpercaya
Jamur tiram atau jamur merang, misalnya, biasanya tumbuh di media budidaya khusus seperti jerami fermentasi atau tempat tanam buatan yang sudah terbukti aman.

Tips tambahan:

Jangan sembarangan memakan jamur liar jika belum yakin jenisnya.
Gunakan panduan identifikasi jamur atau aplikasi terpercaya.
Belajar langsung dari ahli mikologi bila ingin serius mencari jamur liar.
Pastikan jamur dimasak hingga matang, karena beberapa jenis bisa menyebabkan masalah pencernaan bila dimakan mentah.

7 tanda jamur yang aman dikonsumsi, jangan sampai salah pilih!                            koranprabumulihpos.com  – tidak semua jamur berbahaya. ada banyak jenis jamur yang bisa dimakan (edible mushroom), hanya saja perlu kehati-hatian dalam mengenalinya. sebab, beberapa jamur beracun punya tampilan mirip dengan yang aman dikonsumsi. karena itu, sebaiknya gunakan panduan tepercaya atau minta pendampingan dari ahli sebelum memutuskan mengolah jamur liar.
berikut ciri-ciri umum jamur yang bisa dimakan:

warna netral jamur yang dapat dikonsumsi biasanya berwarna putih, cokelat, krem, atau abu-abu. hindari jamur dengan warna terlalu mencolok seperti merah terang, ungu, atau kuning menyala.

aromanya segar jamur edible cenderung memiliki bau khas jamur yang lembut, sedikit manis, dan tidak menyengat. jika baunya asam, busuk, atau mirip bahan kimia, sebaiknya jangan dimakan.

tidak berlendir jamur aman biasanya punya tekstur kering atau hanya sedikit lembap secara alami. jika terasa licin, lengket, atau terlalu basah, apalagi setelah dipetik lama, patut diwaspadai.

batang dan topi kokoh jamur yang layak konsumsi memiliki struktur padat dan kuat. jika jamur mudah hancur, lembek, atau tampak membusuk, sebaiknya dihindari.

tidak ada cincin dan volva yang jelas banyak jamur beracun, seperti jenis amanita, memiliki cincin (annulus) atau volva (selubung di dasar batang). jamur edible umumnya tidak menunjukkan ciri ini, meski tidak selalu jadi patokan utama.

dimakan serangga atau hewan jika ada bekas gigitan hewan atau serangga, kemungkinan jamur tersebut tidak beracun. namun, ini bukan jaminan mutlak.

tumbuh di tempat yang terpercaya jamur tiram atau jamur merang, misalnya, biasanya tumbuh di media budidaya khusus seperti jerami fermentasi atau tempat tanam buatan yang sudah terbukti aman.

tips tambahan:

jangan sembarangan memakan jamur liar jika belum yakin jenisnya.

gunakan panduan identifikasi jamur atau aplikasi terpercaya.

belajar langsung dari ahli mikologi bila ingin serius mencari jamur liar.

pastikan jamur dimasak hingga matang, karena beberapa jenis bisa menyebabkan masalah pencernaan bila dimakan mentah.

Tag

Share