Oleh karena itu, protein pada kedelai sama efektifnya dengan yang terdapat pada daging sehingga dapat mengontrol nafsu makan.
Berikut ini beberapa resep tempe yang bisa dicoba, enak dan tetap sehat dengan tetap mempertahankan kalori tempe yang rendah.
1. Tempe bacem
Bahan-bahan:
- 1 tempe
- 5 bawang merah
- 2 siung di bawah putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 gula merah
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- Garam, kecap, dan asam jawa secukupnya
Cara membuat tempe bacen:
• Haluskan semua bumbu.
• Panaskan air secukupnya, lalu masukkan bumbu halus dan tempe ke dalam wajan.
• Diamkan hingga air menyusut dan bumbu meresap merata ke dalam tempe.
• Setelah bumbu dan air meresap, angkat dan pindahkan ke piring.
2. Steak tempe
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe
- 50 gram buncis
- 50 gram brokoli
- 1 siung bawang putih
- Lada dan garam secukupnya
- Bahan untuk saus:
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt saus sambal
- ½ sdt tiram
- Merica untuk rasa
Cara membuat steak tempe:
• Untuk membuat kalori tempe rebus rendah, kukus tempe dan bawang putih.
• Rebus kacang hijau dan brokoli yang sudah dibersihkan dan potong sesuai selera.
• Setelh tempe dan bawang putih matang, haluskan dan tambahkan merica serta garam secukupnya
• Aduk semua bahan hingga tercampur rata.