Cara Menyimpan Daging Kurban agar Kulkas Tidak Bau

Reporter: Aldo |

Editor: Ros Suhendra |

Kamis , 05 Jun 2025 - 19:00

Cara Menyimpan Daging Kurban agar Kulkas Tidak Bau--Freepik

cara menyimpan daging kurban agar kulkas tidak bau                            koranprabumulihpos.com - setelah pelaksanaan hari raya idul adha, kulkas di rumah-rumah warga indonesia kerap penuh dengan daging kurban. meski menjadi berkah yang dinanti-nanti, menyimpan daging dalam jumlah besar juga dapat menimbulkan tantangan tersendiri—terutama soal bau tak sedap di dalam kulkas.
bau amis dari daging mentah yang tersimpan dalam waktu lama bisa menyebar dan mencemari aroma bahan makanan lain. bahkan, dalam beberapa kasus, kulkas bisa mengeluarkan bau menyengat yang sulit hilang meski dagingnya sudah habis dikonsumsi. bau ini berasal dari cairan daging (drip) yang menetes, bercampur dengan udara lembap dalam kulkas dan memicu tumbuhnya bakteri pembusuk.
lantas, bagaimana cara menyimpan daging agar tidak membuat kulkas bau? simak tips lengkap berikut yang bisa anda terapkan di rumah!
1. bungkus daging dengan rapat dan kedap udara
penyebab utama bau daging di kulkas adalah udara yang terperangkap dalam plastik penyimpanan daging dan cairan daging yang bocor ke rak kulkas. oleh karena itu, sangat penting untuk:
baca juga:cara menyimpan daging kurban secara higienis dan tahan lama
baca juga:mui ajak umat islam sambut idul adha 2025 dengan puasa arafah dan ibadah kurban
gunakan plastik vakum atau ziplock agar udara tidak masuk.
pastikan daging dibungkus berlapis-lapis jika menggunakan plastik biasa.
jangan simpan daging langsung di wadah terbuka atau hanya di dalam kantong kresek.
menyegel daging dengan rapat bukan hanya menjaga kebersihan, tetapi juga mencegah aroma amis menyebar ke makanan lain.
baca juga:diskon tarif tol 20 persen selama libur idul adha dan sekolah, ini daftar ruas tolnya
baca juga:resmi! 1 zulhijah 1446 h jatuh pada 28 mei 2025, idul adha 6 juni
2. simpan di wadah tertutup
selain dibungkus plastik, sebaiknya daging kurban disimpan dalam wadah tertutup, seperti:
kotak plastik food grade,
wadah kaca berpemukaan kedap udara,
kontainer khusus freezer dengan penutup yang rapat.
tempatkan wadah-wadah ini di bagian freezer untuk penyimpanan jangka panjang, dan di bagian chiller jika daging akan segera diolah dalam 1–2 hari.
3. jangan biarkan cairan daging menetes
saat daging membeku atau mencair, biasanya akan mengeluarkan cairan merah muda atau darah. cairan ini jika menetes ke rak kulkas bisa menimbulkan bau busuk yang sulit hilang, bahkan menyerap ke makanan lain.
baca juga:hindari 4 kesalahan ini saat idul adha, yuk pahami aturannya!
baca juga:kol jadi barang mewah di jepang, harga lebih tinggi dari daging babi!
tips:
letakkan alas tisu dapur atau lap kain bersih di dasar wadah penyimpanan.
simpan wadah daging di bagian bawah kulkas, agar cairan tak menetes ke makanan lain.
jika kulkas sudah terkena cairan tersebut, segera bersihkan dengan lap dan sabun antiseptik.
4. gunakan baking soda sebagai penyerap bau
baking soda dikenal sebagai penyerap bau alami yang sangat efektif. caranya mudah:
baca juga:cara mudah membuat daging empuk dan bebas bau dengan buah-buahan alami
baca juga:rendang daging empuk dan berbumbu khas, resep mudah yang harus dicoba
letakkan semangkuk kecil baking soda terbuka di dalam kulkas.
ganti setiap 1–2 minggu atau setelah menyerap bau menyengat.
alternatif lain, anda bisa menggunakan:
bubuk kopi,
arang aktif,
potongan roti basi (diletakkan dalam piring terbuka di kulkas).
bahan-bahan ini bekerja menyerap aroma tak sedap tanpa merusak makanan.
5. tempatkan potongan jeruk atau daun pandan
selain menyerap bau, anda bisa menyegarkan aroma kulkas secara alami:
potong jeruk nipis atau lemon, taruh di mangkuk terbuka.
masukkan beberapa helai daun pandan segar.
tambahkan cuka putih dalam wadah kecil, bisa membantu menetralkan bau amis.
metode ini cocok dipakai bersamaan dengan penyimpanan daging yang tertutup rapat, untuk hasil terbaik.
6. rutin membersihkan kulkas
jika kulkas terlanjur berbau amis karena daging kurban:
kosongkan kulkas sepenuhnya.
cabut aliran listrik.
bersihkan bagian dalam kulkas dengan campuran:
air hangat + sabun cuci piring, atau
air hangat + cuka putih, atau
air hangat + baking soda.
keringkan seluruh permukaan dengan lap bersih.
biarkan kulkas terbuka beberapa jam sebelum dinyalakan kembali.
rutin membersihkan kulkas minimal sekali sebulan adalah kunci agar bau tak sedap tidak menumpuk.
7. hindari menyimpan daging bersama bahan lain
daging mentah sebaiknya tidak dicampur atau ditumpuk bersama:
buah-buahan (terutama apel, melon, pisang),
sayuran segar,
produk olahan susu,
makanan siap saji atau sisa makanan matang.
daging bisa mengeluarkan gas dan cairan yang memengaruhi rasa dan aroma makanan lain. pisahkan penyimpanan antara makanan mentah dan matang untuk mencegah kontaminasi silang dan menjaga kehigienisan.
8. gunakan kulkas dengan teknologi anti-bau
jika anda berencana mengganti atau membeli kulkas baru, pilih kulkas yang dilengkapi:
teknologi deodorizer (penyaring bau),
ionizer untuk mencegah bakteri,
fitur sirkulasi udara dingin merata.
beberapa kulkas modern juga memiliki rak khusus untuk daging, yang lebih dingin dibandingkan kompartemen lain sehingga memperlambat pembusukan.
9. jangan menyimpan daging terlalu lama
semakin lama daging disimpan, apalagi tanpa kemasan kedap, aroma amisnya bisa semakin menyengat dan sulit dihilangkan. gunakan sistem fifo (first in, first out): daging yang lebih lama disimpan harus lebih dulu diolah.
jika jumlah daging terlalu banyak dan tidak mampu dikonsumsi dalam waktu dekat, anda bisa:
membagikan kepada kerabat atau tetangga,
mengolah menjadi makanan awet seperti rendang, abon, atau dendeng,
menyumbangkannya ke panti asuhan atau dapur umum.
penutup: jaga kebersihan, nikmati berkah
daging kurban adalah berkah tahunan yang membawa kebahagiaan di setiap rumah. namun, agar berkah tersebut tidak berubah menjadi masalah, kebersihan dan penanganan daging harus diperhatikan dengan saksama. bau tak sedap pada kulkas bukan hanya mengganggu kenyamanan, tetapi juga dapat menjadi indikator adanya potensi kontaminasi.
dengan menerapkan tips-tips di atas, anda tidak hanya menjaga aroma segar dalam kulkas, tapi juga memastikan makanan lain tetap higienis dan aman dikonsumsi. jadikan idul adha tahun ini sebagai momentum untuk tidak hanya berbagi, tapi juga belajar mengelola bahan pangan dengan lebih bijak, bersih, dan sehat.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Prabumulih Pos 6 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan