Mie Ayam Kuah Pedas Asam ala Thailand, Sensasi Pedas Segarnya Bikin Nagih

KORANPRABUMULIHPOS.COM – Saat cuaca dingin atau hujan turun, menikmati hidangan berkuah yang pedas dan hangat tentu menjadi pilihan sempurna. Salah satu menu yang bisa dicoba adalah mie ayam berkuah pedas. Sensasi rasa gurih, pedas, serta aroma rempah yang khas membuat hidangan ini semakin menggugah selera.

Mie ayam berkuah pedas dapat disajikan dengan berbagai variasi. Bisa menggunakan kuah asam pedas, saus cabai yang menyengat, atau racikan bumbu berempah yang kaya rasa. Selain ayam, isian lain seperti udang atau bakso juga bisa ditambahkan untuk memberikan variasi cita rasa yang lebih nikmat.

Jenis mie yang digunakan pun bervariasi, mulai dari mie telur yang kenyal hingga mie lidi yang tipis dan lembut. Sementara rasa pedasnya bisa diperoleh dari cabai segar, bubuk cabai, minyak cabai, atau campuran rempah yang beraroma kuat. Agar lebih lengkap, tambahkan juga sayuran seperti sawi, tauge, atau telur rebus sesuai selera.

Jika ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut resep mie ayam kuah asam pedas yang mudah dibuat dan cocok sebagai menu hangat di akhir pekan.

Resep Mie Ayam Kuah Asam Pedas

Mie ayam kuah asam pedas ini memiliki cita rasa segar dengan perpaduan rasa pedas dan asam yang menggugah selera. Sajian ini sangat cocok untuk dinikmati selagi hangat.

Durasi: 45 Menit

Tingkat Kesulitan: Mudah

Porsi: 3 Orang

Asal Masakan: Thailand

Kategori: Mie

Bahan-Bahan:

• 1 kg mie telur basah
• 100 g tauge
• 1 batang daun bawang, iris halus

Bahan Topping:

• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 200 g daging ayam cincang kasar
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap asin

Bahan Kuah:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 10 buah cabai rawit merah, iris kasar
• 1 liter kaldu ayam
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 sdm kaldu bubuk
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 sdt garam

Cara Membuat Mie Ayam Kuah Asam Pedas:

1. Persiapan Mie dan Tauge:

   • Bilas mie dengan air hangat, tiriskan.
   • Siram tauge dengan air panas, tiriskan, lalu sisihkan.

2. Membuat Topping Ayam:

   • Panaskan minyak sayur dalam wajan.
   • Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kekuningan.
   • Masukkan daging ayam cincang, merica bubuk, dan kecap asin. Aduk hingga matang dan berubah warna. Angkat dan sisihkan.

3. Membuat Kuah Pedas:

   • Panaskan minyak sayur di dalam panci.
   • Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.
   • Tambahkan kaldu ayam, lalu bumbui dengan cabai bubuk, kaldu bubuk, garam, dan air perasan jeruk nipis.
   • Masak hingga mendidih, lalu matikan api.

4. Penyajian:

   • Letakkan mie dalam mangkuk saji.
   • Tambahkan topping ayam dan tauge.
   • Siram dengan kuah pedas yang sudah dimasak.
   • Taburi dengan irisan daun bawang.

Hidangan ini siap disajikan selagi hangat!