Renyah dan Gurih, Begini Resep Ayam Goreng Hong Kong Style yang Lezat

KORANPRABUMULIHPOS.COM – Hidangan Ayam Goreng Hong Kong Style menawarkan sensasi rasa yang unik dengan perpaduan renyah di luar dan juicy di dalam. Dimasak dengan sentuhan jahe, bawang putih, serta arak masak, ayam ini menjadi sajian sempurna untuk makan siang atau malam spesial.

Berikut resep praktis dari @wilyman_kitchen yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan

• Paha ayam broiler
• Jahe (haluskan dengan air)
• Bawang putih (haluskan)
• Kecap asin
• Arak masak
• Gula
• Minyak wijen
• Minyak kelapa
• Daun bawang

Cara Membuat

1. Marinasi Ayam:

   • Lumuri paha ayam dengan campuran air jahe dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
   • Tambahkan kecap asin, arak masak, dan aduk rata.
   • Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap. (Simpan sisa bumbu marinasi untuk langkah berikutnya).

2. Proses Penggorengan:

   • Goreng ayam dalam minyak panas dengan teknik deep-fry selama 5 menit.
   • Angkat ayam, panaskan kembali minyak, lalu goreng untuk kedua kali selama 10 detik saja agar kulit ekstra renyah dan daging tetap juicy.

3. Penyajian:

   • Potong ayam sesuai selera.
   • Taburkan daun bawang di atasnya.
   • Panaskan campuran minyak wijen dan minyak kelapa, lalu siramkan di atas ayam.

4. Pembuatan Saus:

   • Campur sisa bumbu marinasi dengan kecap asin, arak masak, dan gula.
   • Panaskan hingga tercampur rata, kemudian sajikan bersama ayam goreng.

Hidangan Ayam Goreng Hong Kong Style ini sangat cocok disandingkan dengan nasi hangat. Rasakan perpaduan kulit yang renyah, daging lembut, dan aroma khas yang menggugah selera. Selamat mencoba! (*)