4. Pembungkusan: Campuran bahan dibungkus dengan daun pisang yang telah dipanaskan terlebih dahulu agar lentur dan tidak mudah robek.
5. Pengukusan: Pepes yang telah dibungkus dikukus selama 1 hingga 2 jam untuk memastikan semua bahan matang dan bumbu meresap dengan baik.
6. Penyajian: Setelah dikukus, pepes tempoyak siap disajikan, biasanya bersama nasi putih hangat sebagai hidangan utama atau pelengkap.
BACA JUGA:Menggugah Selera: Resep Sambal Bawang dan Dabu-Dabu untuk Pencinta Pedas
BACA JUGA:Resep Ayam Geprek Pedas Bikin Goyang Lidah
Pepes tempoyak menawarkan rasa yang unik dengan kombinasi tempoyak yang asam dan rempah-rempah yang kaya.
Aroma durian yang kuat menjadi daya tarik tersendiri, dan penggunaan daun pisang menambah sentuhan alami pada hidangan ini.
Meski tampak sederhana, pembuatan pepes tempoyak memerlukan keterampilan khusus dalam memilih bahan berkualitas dan teknik pengukusan yang tepat, mencerminkan kekayaan budaya kuliner Indonesia.(*)