Sajian unik dari muffin selanjutnya ialah berbahan tape kismis yang memiliki rasa legit dan unik dari yang lain.
Bahan-bahan :
- - 250 gr tepung terigu serbaguna
- - 25 gr susu bubuk
- - 1 sdt baking powder
- - 1/2 sdt baking soda
- - 1/2 sdt garam
- - 2 butir telur
- - 125 gr gula pasir
- - 1 sdt ekstrak vanila
- - 250 gr tape singkong (buang sumbunya, haluskan pakai garpu)
- - 250 ml susu cair
- - 60 gr butter, cairkan
- - 60 ml minyak goreng
- - Secukupnya kismis (rendam dalam air hangat sampai lunak lalu tiriskan)
Cara Membuat :
- Aduk dengan whisk telur, gula, ekstrak vanila sampai gula larut. Bisa gunakan mixer kecepatan rendah saja.
- Masukkan tape dan susu cair, aduk rata. Lalu masukkan tepung, baking powder, baking soda, garam sambil diayak secara bertahap. Aduk hingga tercampur rata. Tidak usah terlalu kencang agar muffin tidak keras.
- Masukkan butter cair dan minyak goreng, aduk lagi perlahan sampai tercampur rata.
- Siapkan cetakan muffin. Tuang adonan 3/4 penuh, beri topping kismis.
- Panggang dalam oven yang sudah panas suhu 180° selama 30 menit api atas bawah (sesuaikan dengan oven masing-masing).
- Sajikan muffin selagi hangat. (sumeks)
Kategori :