Resep Tumis Kacang Panjang dan Bakso, Lauk Sederhana yang Lezat

KORANPRABUMULIHPOS.COM - Tumis kacang panjang ini menjadi sajian yang lezat dengan perpaduan bakso dan daging ayam cincang, menghasilkan hidangan yang pedas gurih dan bergizi. Kacang panjang merupakan sayuran yang kaya serat dan protein, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk ditumis bersama bahan lain seperti bakso dan daging ayam.

Tumis kacang panjang yang sederhana ini bisa menjadi pilihan lauk untuk makan siang atau bekal. Dengan bumbu bawang dan cabai, tumisan ini memiliki rasa pedas gurih yang menggugah selera. Berikut resep lengkapnya.

Resep Tumis Kacang Panjang dan Bakso

Tumis kacang panjang ini renyah, segar, dan sangat cocok sebagai lauk makan siang atau bekal.

BACA JUGA:3 Resep Mie Kuah Pedas, Lezat dan Menghangatkan Tubuh

• Durasi: 30 menit
• Tingkat Kesulitan: Mudah
• Porsi: 6
• Asal Masakan: Jawa
• Kategori Masakan: Sayuran

Bahan-Bahan:

• 4 sdm minyak sayur
• 50 g daging ayam cincang
• 5 butir bakso sapi, iris tipis
• 6 helai kacang panjang, potong-potong
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap asin
• 150 ml air
• 2 tangkai daun kemangi, petiki daunnya

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt terasi goreng

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging ayam cincang dan bakso, aduk hingga matang.
3. Tambahkan kacang panjang dan masak hingga layu.
4. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, kecap asin, dan tuang air. Aduk rata.
5. Tutup wajan dan masak hingga kacang panjang empuk.
6. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu, kemudian angkat.
7. Sajikan tumis kacang panjang dan bakso dalam keadaan hangat.

Tips Membuat Tumis Kacang Panjang dan Bakso:

1. Pilih kacang panjang yang masih muda dan segar, tanpa bagian yang busuk atau cacat. Jika kacang panjang tampak layu, rendam dalam air dingin agar kembali segar dan renyah.
2. Daging ayam bisa diganti dengan daging sapi cincang, tahu, atau tempe potong kecil untuk variasi rasa.