Rekomendasi Menu Lebaran, Ini Resep Cumi Saus Padang yang Lezat, Menggugah Selera dan Praktis!

Reporter: Tedy |

Editor: Tedy |

Sabtu , 06 Apr 2024 - 04:14

beberapa resep dan tips membuat cumi saus padang yang lezat dan enak cocok untuk menu sahur yang mengunggah selera. ----

rekomendasi menu lebaran, ini resep cumi saus padang yang lezat, menggugah selera dan praktis!                            prabumulihpos - cumi saus padang adalah hidangan yang menggabungkan rasa pedas, gurih, kenyal dan mengunggah selera, cocok untuk menu lebaran. 
sensasi dari saus pedas dan tekstur cumi yang kenyal membuat masakan ini menjadi favorit banyak orang. oleh karena itu cumi saus padang dapat dijadikan pilihan yang tepat untuk menu lebaran. 
berikut ini ada beberapa resep cumi saus padang dan cara memasak yang bisa moms coba di rumah, yang bisa dibuat untuk menu lebaran 2024.
masakan cumi saus padang yang pedas, gurih, dan kenyal pastinya akan menggugah selera makan kerabat yang bersilaturahmi. 
cumi bumbu saus padang
bahan-bahan:

• 500 gram cumi, potong-potong dan bersihkan
• 2 buah jagung manis, kupas dan potong-potong
• 200-250 ml air
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt lada putih
• 25 gram gula merah
• 1/2 sdm tepung maizena (dilarutkan dengan sedikit air)

bahan untuk bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 cabe merah keriting
• 15 cabe rawit merah
• 1 buah tomat ukuran kecil

cara membuat:
pertama siapkan semua bahan terlebih dahulu, lalu tumis bumbu halus yang telah disiapkan tadi sampai harum, lalu masukkan jagung manis.
kemudian tuang air, kaldu jamur, gula merah, lada putih, saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan kecap manis. masak dengan api kecil sampai mendidih.
setelah itu masukkan larutan maizena. masak sampai kuah mengental.
terakhir, masukkan cumi. aduk rata dan masak sebentar saja (tidak lebih dari 5 menit). matikan kompor dan sajikan cumi bumbu saus padang.
2. resep cumi saus padang buncis pete
bahan-bahan:

• 1/2 kg cumi (potong sesuai selera)
• 1 buah jeruk nipis
• 1 papan pete
• 1 genggam buncis
• 1/2 siung bawang bombay
• 3 siung bawang putih (geprek)
• 1 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 4 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• air secukupnya
• gula dan garam secukupnya

cara membuat:
pertama siapkan semua bahan terlebih dahulu lalu cuci bersih dan potong tipis cumi sesuai selera.
kemudian haluskan bumbu halus dan tumis hingga harum setelah itu masukkan semua bahan saus dan bumbu, aduk rata serta tambahkan air. biarkan mendidih, aduk dan tes rasa.
setelah itu, masukkan pete dan cumi, aduk rata hingga semua bumbu tercampur merata. biarkan bumbu meresap dan angkat. sajikan.
pilih cumi yang segar: pastikan cumi yang anda gunakan segar dan berkualitas. cumi yang segar akan memberikan hasil yang lebih baik dan kenyal saat dimasak.
perhatikan waktu memasak cumi: cumi adalah bahan yang cepat matang. jangan terlalu lama memasaknya agar tidak mengeras. cukup masak cumi selama beberapa menit hingga matang sempurna.
jangan lupa bumbu halus: bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit memberikan aroma dan rasa yang khas pada saus padang. pastikan bumbu halus diolah dengan baik sebelum dimasukkan ke dalam masakan.
kombinasikan saus dengan bijaksana: saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan saus sambal adalah bahan utama dalam saus padang. kombinasikan dengan proporsi yang pas agar tidak terlalu pedas atau terlalu gurih.
tes rasa secara teratur: selalu tes rasa selama proses memasak. sesuaikan gula, garam, dan bumbu lainnya agar saus memiliki rasa yang seimbang.
penyajian yang menarik: sajikan cumi saus padang dengan cantik. anda bisa menambahkan irisan daun bawang atau seledri sebagai hiasan. jangan lupa sajikan dengan nasi hangat.
berikut beberapa tips mengolah cumi agar tidak terlalu kenyal:
rendam dalam air jeruk nipis: rendaman air jeruk nipis memberikan tambahan kelezatan pada cumi. air jeruk nipis memberikan aroma segar yang khas pada cumi dan menghilangkan bau amis yang mungkin ada pada seafood.
proses perendaman cumi dalam air jeruk nipis sebelum dimasak cukup sederhana: yaitu rendam dalam air jeruk nipis segar selama sekitar 15-20 menit. pastikan cumi benar-benar terendam dalam air jeruk nipis untuk memastikan efek yang maksimal.
kemudian diamkan cumi dalam rendaman tersebut, dan biarkan air jeruk nipis bekerja melunakkan serat pada cumi. setelah itu bisa diolah jadi masakan yang kamu inginkan.
dapat juga marinasi cumi terlebih dulu:
marinasi adalah proses merendam cumi dalam campuran bumbu dan bahan lainnya untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik sebelum dimasak.
dalam marinasi, kamu dapat menggunakan bumbu seperti air lemon, kecap, bawang putih, garam, dan merica sesuai dengan selera.
rendam cumi dalam campuran bumbu tersebut selama minimal 15-30 menit sebelum dimasak. marinasi membantu melunakkan serat pada cumi, sehingga saat dimasak, cumi akan menjadi lebih lezat dan tidak alot.
bumbu dalam marinasi juga memberikan rasa yang meresap ke dalam daging cumi, membuatnya lebih enak dan sedap. pastikan semua bagian cumi terendam dalam marinasi agar meresap dengan baik.
nah itulah beberapa resep dan tips membuat cumi saus padang yang lezat dan enak cocok untuk menu sahur yang mengunggah selera, selamat mencoba dan semoga bermanfaat. (sumeks)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Prabumulih Pos 6 April 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan