Yuk Intip Resep Putu Mayang Olahan Tepung Beras Jadi Camilan Enak dan Praktis
Putu mayang kuliner khas Jawa yang juga bisa ditemukan di Betawi.--dok : sumeks.co--
7. 2 tetes pewarna makanan warna merah
Bahan membuat kuah :
1. 300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut
2. 150 g gula merah, sisir
3. 2 lembar daun pandan
4. ½ sdt garam
Cara membuat :
Yang pertama cara membuat saus santan. Masak santan, gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam. Aduk-aduk hingga mendidih.
Kemudian tuangi larutan tepung beras, didihkan hingga kental. Angkat, saring dan dinginkan.
Campurkan tepung beras, gula pasir, garam dan air. Kemudian Panaskan di atas api kecil hingga panas dan mulai kental.
Lalu masukkan tepung tapioka, aduk hingga menjadi adonan hingga kental dan licin, tidak menggumpal lalu angkat.
Kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian untuk memberikan warnanya sesuai keinginan. Misalnya satu bagian biarkan putih, satu bagian beri sedikit pewarna merah dan satu bagian dengan air endapan pandan suji atau pasta pandan.
Setelah itu masukkan adonan dalam cetakan petulo (cetakan putu mayang). Tekan secukupnya hingga membentuk mi yang bergelung. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
Alasi tiap putu mayang dengan selembar daun pisang beroleskan minyak. Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 15 menit). Lalu angkat.
Tata putu mayang hijau dan merah di tiap mangkuk saji. Siram dengan kuah. Sajikan selagi hangat.(*)
- Tag
- Share
-
-
