Mengenal Manfaat dan Risiko Mengonsumsi Jeroan Sapi

Reporter: Erna Nur |

Editor: Ros Suhendra |

Minggu , 30 Mar 2025 - 20:00

Mengenal Manfaat dan Risiko Mengonsumsi Jeroan Sapi--Foto: Freepik

KORANPRABUMULIHPOS.COM – Jeroan sapi, yang meliputi hati, babat, usus, dan ginjal, adalah sumber nutrisi penting bagi tubuh. Makanan ini kaya akan protein, folat, dan zinc yang sangat berperan dalam mencegah anemia.

Selain itu, jeroan sapi juga mengandung beragam vitamin dan mineral, seperti vitamin A, B, C, serta kalsium, kalium, zat besi, dan fosfor yang bermanfaat bagi kesehatan.

Namun, meskipun jeroan kaya akan nutrisi, konsumsinya perlu dibatasi karena terlalu banyak mengonsumsinya dapat menyebabkan masalah kesehatan tertentu.

Menurut Cleveland Clinic, berikut adalah beberapa efek buruk yang mungkin timbul akibat konsumsi jeroan sapi secara berlebihan.

1. Risiko Kelebihan Vitamin A

Jeroan sapi mengandung jumlah vitamin A yang sangat tinggi. Sebagai contoh, dalam 100 gram hati sapi terdapat sekitar 1.200 mikrogram vitamin A, sementara paru-paru sapi mengandung hingga 2.800 mikrogram vitamin A.

Asupan aman vitamin A untuk tubuh manusia adalah sekitar 10.000 mikrogram per hari.

Mengonsumsi jeroan dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan penumpukan vitamin A dalam tubuh, yang dapat menimbulkan efek samping seperti mual, muntah, diare, sakit kepala, serta kerusakan pada hati dan penurunan kepadatan tulang.

2. Sakit Kepala

Jeroan sapi mengandung tiramin dalam jumlah tinggi, yang bisa memicu sakit kepala atau migrain.

mengenal manfaat dan risiko mengonsumsi jeroan sapi                            koranprabumulihpos.com – jeroan sapi, yang meliputi hati, babat, usus, dan ginjal, adalah sumber nutrisi penting bagi tubuh. makanan ini kaya akan protein, folat, dan zinc yang sangat berperan dalam mencegah anemia.
selain itu, jeroan sapi juga mengandung beragam vitamin dan mineral, seperti vitamin a, b, c, serta kalsium, kalium, zat besi, dan fosfor yang bermanfaat bagi kesehatan.
namun, meskipun jeroan kaya akan nutrisi, konsumsinya perlu dibatasi karena terlalu banyak mengonsumsinya dapat menyebabkan masalah kesehatan tertentu.
menurut cleveland clinic, berikut adalah beberapa efek buruk yang mungkin timbul akibat konsumsi jeroan sapi secara berlebihan.
baca juga:iqoo 11 5g, flagship terjangkau dengan performa gahar dan fitur premium
baca juga:bermain game dan dapat uang? inilah cara mudah dengan aplikasi mistplay
1. risiko kelebihan vitamin a
jeroan sapi mengandung jumlah vitamin a yang sangat tinggi. sebagai contoh, dalam 100 gram hati sapi terdapat sekitar 1.200 mikrogram vitamin a, sementara paru-paru sapi mengandung hingga 2.800 mikrogram vitamin a.
asupan aman vitamin a untuk tubuh manusia adalah sekitar 10.000 mikrogram per hari.
mengonsumsi jeroan dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan penumpukan vitamin a dalam tubuh, yang dapat menimbulkan efek samping seperti mual, muntah, diare, sakit kepala, serta kerusakan pada hati dan penurunan kepadatan tulang.
2. sakit kepala
baca juga:pertamina drilling siapkan tim khusus: jaga keamanan pengeboran selama libur lebaran 2025
baca juga:galaxy s25 series: desain elegan, performa maksimal untuk pengalaman gaming terbaik
jeroan sapi mengandung tiramin dalam jumlah tinggi, yang bisa memicu sakit kepala atau migrain.
tiramin adalah senyawa yang terbentuk dari pemecahan asam amino tirosin dalam makanan.
ketika tiramin berlebihan, hal ini dapat memicu tubuh untuk memproduksi hormon epinefrin, yang dapat menyebabkan sakit kepala atau migrain.
meski tubuh memiliki enzim monoamin oksidase untuk menguraikan tiramin, tidak semua orang memiliki kadar enzim yang cukup.
3. risiko demensia vaskular
baca juga:pertamina drilling siapkan tim khusus: jaga keamanan pengeboran selama libur lebaran 2025
baca juga:resmi! samsung galaxy a36 5g hadir di indonesia dengan layar 120hz dan fast charging 45w
walaupun konsumsi jeroan sapi tidak secara langsung menyebabkan demensia vaskular, konsumsi yang berlebihan dapat meningkatkan kemungkinan terjadinya kondisi tersebut.
demensia vaskular adalah penurunan kemampuan otak untuk berpikir, mengingat, dan berkomunikasi. jeroan sapi mengandung kolesterol tinggi, yang bisa menyebabkan penyumbatan pada pembuluh darah otak, mengganggu aliran darah, dan meningkatkan risiko penyakit ini.
4. risiko hemokromatosis
konsumsi jeroan sapi, seperti hati, ginjal, atau limpa, dapat meningkatkan risiko hemokromatosis, terutama pada mereka yang memiliki riwayat keluarga dengan kondisi ini.
hemokromatosis adalah gangguan metabolisme yang menyebabkan tubuh menyerap terlalu banyak zat besi dari makanan, yang kemudian disimpan di organ vital seperti hati, jantung, dan pankreas. akibatnya, kondisi ini dapat menyebabkan kerusakan pada organ-organ tersebut.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Prabumulih Pos 23 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan