Mencegah Keracunan dalam Makan Bergizi Gratis: Saran Ahli IPB untuk Keamanan Pangan
Mencegah Keracunan dalam Makan Bergizi Gratis, Saran Ahli IPB untuk Keamanan Pangan--Istimewa
2. Kontaminasi Kimia
Makanan segar juga dapat tercemar oleh bahan kimia berbahaya atau racun yang berasal dari pestisida, bahan pengawet, atau bahan kimia lainnya.
3. Kontaminasi Fisik
Kontaminasi ini terjadi ketika benda asing, seperti kaca pecah, potongan logam, atau serpihan kayu, masuk ke dalam makanan.
4. Penyimpanan yang Tidak Tepat
Cara penyimpanan yang tidak sesuai dapat merusak kualitas makanan dan menyebabkan kontaminasi. Suhu penyimpanan yang tidak tepat, seperti 5-60°C, merupakan suhu yang berbahaya untuk pertumbuhan mikroorganisme.
BACA JUGA:Ini 5 Manfaat Daun Kelor Untuk Kesehatan Beserta Cara Penggunaanya Dengan Benar
BACA JUGA:Pentingnya Sunscreen, Perlindungan Kulit dari Bahaya Sinar Matahari
5. Pengolahan Makanan yang Tidak Higienis
Pengolahan makanan yang tidak memenuhi standar kebersihan atau tidak sesuai dengan prosedur yang benar dapat menyebabkan keracunan.
6. Penyajian yang Tidak Aman
Penyajian makanan yang tidak memperhatikan kebersihan atau menggunakan alat makan yang terkontaminasi dapat meningkatkan risiko keracunan.
7. Faktor Ilmiah
Meskipun faktor-faktor di atas sudah diantisipasi, kandungan senyawa beracun dalam bahan pangan juga perlu diperhatikan. Penting untuk mengetahui cara mengurangi atau menghilangkan racun dalam bahan pangan yang digunakan.
Dengan memperhatikan faktor-faktor tersebut, Nuri mengingatkan pentingnya kesadaran dan disiplin dalam setiap tahap penyediaan makanan untuk memastikan bahwa program seperti MBG dapat berjalan dengan aman dan efektif.
- Tag
- Share
-
-
