5 Resep Hidangan Khas Natal dari Berbagai Daerah di Indonesia

KORANPRABUMULIHPOS.COM - Natal merupakan momen istimewa untuk berkumpul bersama keluarga, dan sajian khas Natal dapat menambah kehangatan perayaan ini. Aneka hidangan dari berbagai daerah di Indonesia bisa menjadi pilihan untuk disajikan, mulai dari ayam budu-budu hingga klappertaart. Rasanya yang lezat dan khas dijamin akan membuat suasana semakin meriah. Berikut ini 5 resep makanan khas Natal yang dapat Anda coba.

1. Ayam Budu-budu

Kuliner khas Makassar, Sulawesi Selatan, ini sering disajikan saat Natal. Berikut cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• ½ ekor ayam kampung, potong menjadi 6 bagian
• 1 butir jeruk nipis, peras airnya
• 750 ml air
• 1 ruas jahe, parut kasar
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu cuci bersih.
2. Masak ayam bersama air, jahe, air asam jawa, merica bubuk, dan garam dalam panci tertutup dengan api kecil hingga empuk dan bumbu meresap.
3. Tambahkan daun bawang, masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.

2. Klappertaart

Hidangan manis khas Manado ini terinspirasi dari masa penjajahan Belanda. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

• 5 butir kelapa muda, keruk dagingnya
• 175 ml santan
• 100 gram roti tawar, buang pinggirnya
• 125 gram gula pasir
• 5 butir telur
• 50 gram kenari cincang kasar
• 50 gram kismis
• ⅛ sdt vanila
• 50 gram tepung terigu

Cara Membuat:

1. Olesi loyang tahan panas dengan margarin.
2. Rendam roti tawar dalam susu hingga lunak, hancurkan.
3. Kocok gula dan telur hingga gula larut, tambahkan tepung terigu, rendaman roti, kelapa muda, kenari, kismis, dan vanila. Aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang selama 35 menit.

3. Ikan Kuah Kuning

Makanan khas Ambon ini tak boleh dilewatkan saat Natal. Berikut langkah pembuatannya:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan gurame, potong-potong
• Bumbu Rendaman: bawang putih, ketumbar, jeruk nipis, garam, air
• Bahan Kuah: serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, air, garam, gula, tomat, daun bawang, bawang goreng
• Bumbu Halus: cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kluwek

Cara Membuat:

1. Rendam ikan dengan bumbu, goreng hingga matang.
2. Tumis bumbu halus bersama rempah, tambahkan air, garam, dan gula. Masukkan tomat dan daun bawang.
3. Tambahkan ikan goreng, masak hingga kuah mengental, sajikan.

4. Ayam Rica-rica

Hidangan khas Manado ini sudah menjadi tradisi dalam perayaan Natal.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong kecil
• Cabai merah, cabai rawit, bawang putih, jahe (haluskan)
• Bawang merah, serai, daun pandan, daun jeruk
• Air, jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, serai, dan daun pandan hingga harum.
2. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk, tumis hingga matang.
3. Tambahkan ayam, aduk rata, masukkan air, dan masak hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan air jeruk nipis sebelum diangkat.

---

5. Kue Lapet

Makanan manis khas Batak ini berbahan dasar tepung beras atau ketan.