Makan Dijamin Nambah Lagi l! Yuk Coba Resep Ikan Asap Bumbu Cabe Kemangi

KORANPRABUMULIHPOS.COM - Ikan asap yang gurih dipadukan dengan bumbu cabe dan daun kemangi menciptakan lauk yang pedas, gurih, dan renyah. Berikut resep lengkapnya:

Durasi: 45 menit
Tingkat Kesulitan: Mudah
Porsi: 6

Bahan-Bahan:

• 300 g ikan cakalang/tuna asap
• 2 buah daun bawang, iris halus
• 1 batang serai, ambil yang putih, iris halus
• 5 tangkai daun kemangi, petiki daunnya
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam

Bumbu Halus:

• 10 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit

Cara Memasak:

1. Persiapan Ikan:

   • Jika ikan asap agak keras, kukus sebentar agar lembut. Setelah dikukus, suwir-suwir halus dagingnya dan sisihkan.

2. Membuat Bumbu:

   • Panaskan 5 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Menambahkan Bumbu:

   • Tambahkan daun bawang, serai, merica, kaldu jamur, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu matang dan meresap.

4. Mengolah Ikan:

   • Masukkan ikan asap yang sudah disuwir. Aduk-aduk hingga bumbu meresap dan ikan menyatu dengan bumbu.

5. Menambahkan Kemangi:

   • Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu, lalu angkat dari api.

6. Sajikan:

   • Sajikan hangat dengan nasi putih atau lauk lainnya.

Tips:

1. Pilih ikan asap dengan tekstur yang kokoh dan kering untuk hasil terbaik.
2. Sesuaikan jumlah cabe dengan selera pedas Anda.

Selamat mencoba! ????️