Google Doodle Hari Ini Merayakan Rendang, Lamak Bana!

KORANPRABUMULIHPOS.COM - Hari ini, Google Doodle memperingati rendang, masakan khas Minang yang diakui sebagai salah satu makanan terenak di dunia. Doodle ini dapat dilihat di halaman utama Google, menampilkan ilustrasi rendang lengkap dengan cobek dan berbagai bumbu dapur seperti bawang putih, jahe, serai, cabai, bunga lawang, dan santan kelapa.

Menurut informasi dari laman Google, tepat pada tanggal 21 Agustus, rendang diakui sebagai hidangan nasional Indonesia dan telah ditetapkan sebagai warisan budaya takbenda oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Indonesia.

Pada hari ini juga, Gubernur Sumatera Barat menerima penghargaan dari Museum Rekor Indonesia untuk acara memasak rendang secara daring terbesar sepanjang masa.

Melihat kembali ke sejarah, rendang berasal dari abad ke-16. Meskipun masyarakat Minangkabau mengadopsi teknik memasak kari dengan menggunakan banyak rempah-rempah dan santan, mereka memasak hidangan ini lebih lama hingga mengental, menjadikannya kurang berkuah.

BACA JUGA:Efek Jarak Bulan: Hari di Bumi Diprediksi Mencapai 25 Jam di Masa Depan

Proses memasak yang lama ini menghasilkan rendang dengan tekstur yang lembut dan cita rasa yang kaya. Berkat migrasi dan perdagangan di Asia Tenggara, rendang semakin dikenal di negara-negara seperti Malaysia dan Singapura.

Berbagai daerah memiliki sentuhan budaya yang berbeda dalam memasak rendang. Contohnya, di Filipina, rempah-rempah lokal dicampur dengan palapa dan gula muscovado yang terbuat dari sari tebu untuk memberikan cita rasa unik pada rendang.

Meski demikian, rendang tetap dikenal sebagai masakan khas Indonesia. Rendang juga pernah dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia oleh CNN International pada tahun 2017.

Penghargaan ini semakin memperkuat status rendang sebagai salah satu kuliner terbaik yang dimiliki oleh Indonesia. (*)